LASAGNA

Por Chef Omar González
Contacto: omarglzb@live.com

Consiéntete como Garfield en éstos días fríos con un plato lleno de rica lasagna caliente, lista para disfrutar. Lo divertido de la lasagna es la versatilidad con la que puedes incluir o excluir ingredientes a tu gusto. Además, dependiendo de esto, puedes envolverla y guardarla en el congelador. Esta receta de lasagna se sirve caliente. Puedes hacer diferentes tipos de lasaña como de champiñones, de jamón, de verduras, ¡y más! El orden de los ingredientes también lo puedes cambiar. Una variación muy  popular es la de lasaña de pollo.

INGREDIENTES
2 paquetes de lasagna (la masa cruda)
2 tazas de salsa de tomates
½ kilo de carne molida
1 diente de ajo molido
¼ kilo de ricotta mezclado en 1/2 taza de leche
¼ taza de queso parmesano rallado
¼ taza de queso mozzarela
1 cebolla picada fina
1 ½ taza de crema líquida o salsa blanca
Sal, pimienta y aceite a gusto
La preparación para la receta de lasagna de queso y carne es la siguiente:

PROCEDIMIENTO
En una olla a fuego fuerte con agua caliente y sal hecha las láminas de lazgna a cocer por 10 minutos. Al estar listas, apaga el fuego y déjalas en el agua caliente mientras haces la otra preparación; no se sacan del agua para que no se peguen o rompan si prefieres sácales el agua y pónles un poco de mantequilla.

En un sartén a fuego medio con 2 cucharadas de aceite agrega la cebolla y el ajo; cuando esté dorada la cebolla, agrégale la carne y revuelve todo hasta que este cocida, luego añádele la salsa de tomates y cocina por 5 min.

Enmantequilla una fuente que puedas meter al horno (resistente al calor) y cubre el fondo con una capa de lasaña (sin agua), sobre esto pone la mitad de la carne destinada a esta lasagna, la mitad de la crema y la ricotta, luego sobre esto pone otra capa de lasaña y de nuevo carne, el queso mozzarela y finalmente otra capa de lasaña, sobre esta capa pone el resto de salsa blanca y el queso parmesano espolvoreado.

Con el horno pre-calentado a fuego medio mete la fuente y déjalo por 15 minutos, en los cuales, se tiene que dorar el queso. ¡Y listo! Solo espera un poco a que disminuya lo caliente y disfruta tu platillo.

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